Dieta sin Gluten: Cómo Comprar Alimentos sin Gluten

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¿Cómo puedo seguir comiendo mis comidas favoritas?

Gracias a que las compañías ahora elaboran alimentos sin gluten, se ha vuelto mucho más fácil comer y hornear comidas libres de gluten. Ahora es posible comprar panes, bollos, pasta, masa para pizzas, buñuelos, bagels, donas, galletas, muffins, pretzels, cereales y postres libres de gluten. Las siguientes marcas tienen una excelente variedad de alimentos libres sin que puedes comprar directamente desde sus páginas web o en diversos supermercados.

Aquí están algunas marcas que elaboran productos sin gluten:

¿Cómo puedo comprar alimentos sin gluten en el supermercado?

Muchas cadenas de supermercados tienen las marcas que mencionamos antes. Estos productos suelen encontrarse en los pasillos de alimentos naturales y orgánicos o incluso pueden tener su propia gama de alimentos etiquetada como “alimentos sin gluten”. Usualmente los panes, los bagels y la comida preparada sin gluten se encuentra en el congelador. También es importante recordar que la mayoría de los alimentos frescos que se encuentran en el perímetro de la tienda (en el exterior de los pasillos) como las frutas, vegetales, carne, pollo, pescado y productos lácteos, son naturalmente libres de gluten. El arroz, los frijoles, la mantequilla de maní, las nueces, los aceites de cocina y los cereales de arroz y maíz son típicamente libres de gluten.

Mantente atenta a cualquier posible contaminación cruzada con gluten. Esto ocurre cuando los alimentos con gluten entran en contacto con alimentos sin gluten. También mantente atenta de contaminación cruzada por gluten en las charcuterías, buffets y barras de ensalada.

Lista de alimentos sin gluten:
Productos lácteos
  • Leche
  • Queso
  • Yogurt natural
Frutas:
  • Fruta congelada o fresca (sin ningún ingrediente añadido)
Vegetales
  • Vegetales frescos o congelados (sin empanizado ni ninguna salsa añadida)
Granos:
  • Arroz marrón
  • Cereal o avena sin gluten
  • Hojuelas de quinoa (muy similares a la avena)
  • Pan sin gluten
  • Waffles sin gluten
  • Quinoa
  • Pasta de arroz, maíz o quinoa
  • Pasta de frijoles negros, lentejas o garbanzos
  • Maíz
  • Mijo
  • Sorgo
  • Amaranto
  • Trigo sarraceno
Proteínas:
  • Platos principales sin gluten congelados como sopas o chili
  • Nuggets de pollo congelados sin gluten
  • Frijoles: frijoles negros, garbanzos y frijoles Great Northern
  • Carnes frías sin gluten
  • Atún enlatado
  • Carne molida 100% ternera
  • Pollo fresco o congelado
  • Tofu
  • Huevos enteros frescos
  • Hamburguesas vegetarianas sin gluten
Meriendas y Postres:
  • Barras de merienda sin gluten
  • Tortillas de maíz o papitas
  • Galletas saladas sin gluten
  • Frutos secos: almendras, nueces y nueces de soya
  • Palomitas de maíz
  • Galletas libres de gluten
  • Helados sin gluten (asegúrate de revisar la etiqueta)
Condimentos y aderezos:
  • Salsa
  • Mantequilla de maní (Nota: la grasa reducida puede contener gluten)
  • Gelatina
  • Salsa de tomate
  • Jarabe de maple
  • Hummus
  • Tzatziki
  • Guacamole