Vitamina B12

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vitaminLa vitamina B12 es importante para tener las células del cerebro y la sangre saludable. Sin suficiente vitamina B12, tu podrías aumentar las probabilidades de desarrollar anemia (sangre débil y frágil). Eventualmente podrías tener problemas con tu memoria y podrías tener más tendencia a confundirte.

¿Cuánta vitamina B12 necesito cada día?

Los científicos han encontrado que la cantidad de vitamina B12 que tú necesitas, o la recomendación diaria permitida (RDA), es entre 0.3 y 2.6 microgramos cada día. La cantidad de vitamina B12que tu necesitas cada día es diferente, y depende de tu edad. Los adolescentes necesitan 2 microgramos de vitamina B12 cada día.

¿Cuáles son algunas buenas fuentes de vitamina B12?

La vitamina B12 se encuentra naturalmente solo en productos de origen animal.

  • Carnes, aves y pescado
  • Huevos
  • Productos lácteos, como quesos, leche y yogur

Los vegetarianos “vegan” (que significa que ellos determinan que no van a comer ningún alimento que sea de producto animal) deben tomar suplementos de vitaminas o consumir alimentos fortificados, (como sustitutos de carnes, cereales de desayuno, y leches de soya) a los cuales se les ha añadido vitamina B12. Coteja las etiquetas, porque no todos los cereales de desayuno, las leches de soya, y los sustitutos de carne, contienen vitamina B12. Para obtener más vitamina B12, puedes añadirle levadura a las sopas y guisos. A continuación se encuentra un listado de alimentos que son buenas fuentes de vitamina B12 con la cantidad de vitamina que cada uno contiene.

Carnes, aves, y pescados: Microgramos por servicio:
Filete de solomillo (sirloin) (3 onzas) 2.4
Hamburguesa, de carne magra (3 onzas) 0.8
Pavo, carne oscura (3 onzas) 0.3
Pechuga de pollo (3 onzas) 0.3
Camarones (3 onzas) 1.3
Productos lácteos:
Leche de vaca (1 taza) 0.89
Queso cheddar(1 onza) 0.2
Queso ricota (½ taza) 0.4
Yogur (1 taza) 1.4
Alternativas de carne :
Hamburguesa vegetariana Worthington® 1.8
Hamburguesa vegetariana Nature’s Burger® 0
Hamburguesa vegetariana Loma Linda® 1.5
Tempeh 0.3
Alimentos fortificados:
Cereal Total® 8.1
Cereal Grape-Nuts® 4.3
Cereal Frosted Mini-Wheats® 1.1
Levadura nutricional (1 cucharada) 4.0