Vitamina B12

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vitaminLa vitamina B12 es importante para tener las células del cerebro y la sangre saludable. Sin suficiente vitamina B12, tu podrías aumentar las probabilidades de desarrollar anemia (sangre débil y frágil). Eventualmente podrías tener problemas con tu memoria y podrías tener más tendencia a confundirte.

¿Cuánta vitamina B12 necesito cada día?

Los científicos han encontrado que la cantidad de vitamina B12 que tú necesitas, o la recomendación diaria permitida (RDA), es entre 0.3 y 2.6 microgramos cada día. La cantidad de vitamina B12que tu necesitas cada día es diferente, y depende de tu edad. Los adolescentes necesitan 2 microgramos de vitamina B12 cada día.

¿Cuáles son algunas buenas fuentes de vitamina B12?

La vitamina B12 se encuentra naturalmente solo en productos de origen animal.

  • Carnes, aves y pescado
  • Huevos
  • Productos lácteos, como quesos, leche y yogur

Los vegetarianos “vegan” (que significa que ellos determinan que no van a comer ningún alimento que sea de producto animal) deben tomar suplementos de vitaminas o consumir alimentos fortificados, (como sustitutos de carnes, cereales de desayuno, y leches de soya) a los cuales se les ha añadido vitamina B12. Coteja las etiquetas, porque no todos los cereales de desayuno, las leches de soya, y los sustitutos de carne, contienen vitamina B12. Para obtener más vitamina B12, puedes añadirle levadura a las sopas y guisos. A continuación se encuentra un listado de alimentos que son buenas fuentes de vitamina B12 con la cantidad de vitamina que cada uno contiene.

Carnes, aves, y pescados: Microgramos por servicio:
Filete de solomillo (sirloin) (3 onzas)2.4
Hamburguesa, de carne magra (3 onzas)0.8
Pavo, carne oscura (3 onzas)0.3
Pechuga de pollo (3 onzas)0.3
Camarones (3 onzas)1.3
Productos lácteos:
Leche de vaca (1 taza)0.89
Queso cheddar(1 onza)0.2
Queso ricota (1/2 taza)0.4
Yogur (1 taza)1.4
Alternativas de carne :
Hamburguesa vegetariana Worthington®1.8
Hamburguesa vegetariana Nature’s Burger®0
Hamburguesa vegetariana Loma Linda®1.5
Tempeh0.3
Alimentos fortificados:
Cereal Total®8.1
Cereal Grape-Nuts®4.3
Cereal Frosted Mini-Wheats®1.1
Levadura nutricional (1 cucharada)4.0